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自制咸鸭蛋的做法_自制咸鸭蛋怎么做_悠哈厨房的菜谱
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本文摘要:2张图片“朋友给了很多新鲜的鸭蛋,一下子不吃没法,用传统的花椒盐水腌制众多罐子,30天出油。

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2张图片“朋友给了很多新鲜的鸭蛋,一下子不吃没法,用传统的花椒盐水腌制众多罐子,30天出油。” 食材明细主料鸭蛋20个盐400g辅料水2500ml花椒5g高度白酒80g其他口味腌制工艺数天耗时非常简单可玩性制做咸鸭蛋的作法步骤1鸭蛋一定要清除整洁;2晒干水分;3锅中抽,放进盐;4放进花椒;5大火烧开至盐全部融化,完全放凉;6晒干的鸭蛋放进整洁的容器中;7放入花椒盐水以后没有过鸭蛋,附近盖子的地方压碎一个塑料盘子,防止鸭蛋沉一起,最后放入白酒80g,摆放阴凉的地方;830天后的鸭蛋,表皮已被花椒水染色;9捞起鸭蛋冲洗一下,放进蒸锅中,大火蒸20分钟;10早已出油啦;小窍门鸭蛋有大小,皮有青、白色,有深浅之分,腌出的鸭蛋饼不是每个都出油,白心的也有。

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